2007年05月15日
頂きもののスルメ、ゴチになります♪
今春の神戸・明石周辺のメバルはパッとしないまま幕を降ろしつつあるが、その一方で「スルメイカ」のほうは妙に好調なようで、今年もこの時期にあちらこちらでパラパラと釣れ始めている。
サイト「たかがエギング、されどルアー」のテルさんも、スルメが回ってると知ればじっとしているわけもなく、きっちりスルメをゲットされている。
※テルさんのサイト「たかがエギング、されどルアー」は2007年一杯をもちまして閉鎖しました。
今回はなんとも嬉しいことに、テルさんが釣り上げられたスルメを頂戴できることになった♪
◎本当は自身で食べるためにキープしておいたらしいのだけど、お仕事のご都合で急遽自宅に帰れないことになり、絞めたイカの始末に困った挙句、渋々僕にくださったようで（＾＾；
「イカ…、オレのイカ…」と未練タラタラでいただきました。。。
さて、どんな料理にして食べようか。。。いかにして美味しくいただこうか(微シャレ…)、いろいろ考える。
「和風煮物」「丸焼き」「洋風トマト煮」「ソテー」「唐揚げ」「イカ飯」・・・。
とりあえずイカ本来の味・旨みを損なうことなく、すべて味わえる料理にしようということで、今回は簡単な炒め物に。
豆(スナックえんどう)とスルメをオリーブオイルでサッと炒め、深い味わいの岩塩と香り高いブラックペッパーを軽く振りかけ、イカ本来の味を引き出すように薄味で仕上げる。
*このスナックえんどう、甘い後味がイカのそれとよく似ていて非常にマッチ。
旨い。
いや、甘い・深い。
やべぇ。
少し前のメバルといい、このスルメといい、旬の食材は実に美味い。すばらしい。
テルさん、ありがとう。
また獲ってきてね(笑)
この記事へのコメント
1. Posted by
見習Takuma
2007年05月16日 07:23
どうもです＾＾
スルメイカですかぁ〜。とっても美味しそうですね♪僕も最近、魚料理とかに挑戦しているんですすがPopyさんのように上手くいかないです＾＾；
それと根魚小僧を買ったら淡路島に１人旅をしに行こうと思います！
スルメイカですかぁ〜。とっても美味しそうですね♪僕も最近、魚料理とかに挑戦しているんですすがPopyさんのように上手くいかないです＾＾；
それと根魚小僧を買ったら淡路島に１人旅をしに行こうと思います！
2. Posted by
Popy
2007年05月16日 18:03
>>Takumaくん
イカも美味しいですよ。料理の仕方も魚以上にいろいろと楽しめますからね。
僕は食べることが大好きですし、以前は料理人をしていましたから、素材1つにもこだわって美味しくいただきますね〜。もちろん、見た目も重要です、美味しそうに見えなきゃ魚にも文句言われちゃいますから。
淡路島は広いです。おそらくTakumaくんはタコフェリーに自転車を乗せて行くつもりでしょう？釣りをしながら移動するとなると、1周するのに1日2日では足らないと思いますよ。
僕の釣り用ニューカーも納車されましたから、以前から約束していたように、今度一緒に淡路行きましょう。
イカも美味しいですよ。料理の仕方も魚以上にいろいろと楽しめますからね。
僕は食べることが大好きですし、以前は料理人をしていましたから、素材1つにもこだわって美味しくいただきますね〜。もちろん、見た目も重要です、美味しそうに見えなきゃ魚にも文句言われちゃいますから。
淡路島は広いです。おそらくTakumaくんはタコフェリーに自転車を乗せて行くつもりでしょう？釣りをしながら移動するとなると、1周するのに1日2日では足らないと思いますよ。
僕の釣り用ニューカーも納車されましたから、以前から約束していたように、今度一緒に淡路行きましょう。
3. Posted by
見習Takuma
2007年05月16日 19:20
料理人だったんですか！
だから上手に作れるんですねぇ^^
淡路島、是非行きたいです！
メバルシーズンも終わりつつありそうなのでいつ頃行きますか？
それとちょっこと情報ですが、
べた凪めばるのすえひろがりさんから教えていただいたのですが西舞子西端のジュゴテトラ、夜にメバルつれるみたいです！
だから上手に作れるんですねぇ^^
淡路島、是非行きたいです！
メバルシーズンも終わりつつありそうなのでいつ頃行きますか？
それとちょっこと情報ですが、
べた凪めばるのすえひろがりさんから教えていただいたのですが西舞子西端のジュゴテトラ、夜にメバルつれるみたいです！
4. Posted by
Popy
2007年05月16日 20:08
>>Takumaくん
淡路は6月に入ってから行くつもりです。今年のメバルの動向はもう全然解らないというのが正直なところですが、潮や時間、その他必要な条件をはずさなければ、なんとか梅雨メバルも獲れるでしょう。
あそこのジュゴンテトラは夜は危険ですから、気をつけてくださいね。実際、Takumaくんは先日昼間に足を滑らせてロッドを折ったでしょう？次ぎは脚を折るかも…ですよ。
僕は今週末、テルさんと一緒にジュゴン行く予定です。
淡路は6月に入ってから行くつもりです。今年のメバルの動向はもう全然解らないというのが正直なところですが、潮や時間、その他必要な条件をはずさなければ、なんとか梅雨メバルも獲れるでしょう。
あそこのジュゴンテトラは夜は危険ですから、気をつけてくださいね。実際、Takumaくんは先日昼間に足を滑らせてロッドを折ったでしょう？次ぎは脚を折るかも…ですよ。
僕は今週末、テルさんと一緒にジュゴン行く予定です。
5. Posted by 見習Takuma
2007年05月16日 20:39
料理の記事、また書いていますね？
こんなに見てしまうとめっちゃ食べたくなります・・・＾＾；
夜は危ないですよね。
てか怖そうです＾＾；
今週末ですか、日曜日ですか？
僕も行ってもいいのなら同行してもよろしいでしょうか？
こんなに見てしまうとめっちゃ食べたくなります・・・＾＾；
夜は危ないですよね。
てか怖そうです＾＾；
今週末ですか、日曜日ですか？
僕も行ってもいいのなら同行してもよろしいでしょうか？
6. Posted by
Popy
2007年05月16日 20:45
>>Takumaくん
ジュゴンは日曜の夜明け前の予定です。
同行はテルさんも構わないと思いますが、3人で行っても3人けっこうバラバラに釣ることになると思いますので、そこは了解を。
テルさんはイカ狙いのはずですよ。僕はこのまえの化け物サイズのガシラをもう1発探り当てたいですね。またエビ連れて行きましょうか？このまえの餌釣り楽しかったですもんね。
週末の予定についてはまたプライベートで連絡します。
ジュゴンは日曜の夜明け前の予定です。
同行はテルさんも構わないと思いますが、3人で行っても3人けっこうバラバラに釣ることになると思いますので、そこは了解を。
テルさんはイカ狙いのはずですよ。僕はこのまえの化け物サイズのガシラをもう1発探り当てたいですね。またエビ連れて行きましょうか？このまえの餌釣り楽しかったですもんね。
週末の予定についてはまたプライベートで連絡します。
7. Posted by 見習Takuma
2007年05月16日 21:09
バラバラになるのは構わないです＾＾
前のエサ釣りはとても楽しかったですよねぇ、どうしようかなぁ。とりあえずエビ代はもって行く事にします！
連絡、よろしくお願いします。
前のエサ釣りはとても楽しかったですよねぇ、どうしようかなぁ。とりあえずエビ代はもって行く事にします！
連絡、よろしくお願いします。
