ブルーの煮付けが美味いんです

■今回釣り上げて持ち帰った3匹のブルー。実釣時はベイトフィッシュを食っていたようですが、捌くと胃の中からは消化途中のエビの殻がたくさん出てきました。


以前は「ブルーは茶メバルや金メバルに比べてあまり美味しくない」というのが僕の勝手な印象でした。

しかし、直前にエビばかりを偏食してきたブルーは異常に美味いということが、昨年くらいから解ってきたのです。

ということで、今回の3匹のブルーも美味いこと決定。



一滴の旨味も逃すことなく味わえるので、やはりアクアパッツァや煮付け等の煮込み系料理は最高です。

メバル料理も25ｃｍクラスになると、一人一匹食べるのはけっこうな量があります。魚だけでじゅうぶんお腹いっぱいになりますね。美味しいですし。


って、なんで↑鯖の塩焼きまで食ってんねん！の突っ込みはナシでお願いします（笑）